米米樂廚 Micky's Kitchen
媽媽的味道,幸福的感覺。 除了愛,其他都沒添加!
2020年5月31日 星期日
伯爵茶戚風蛋糕
今次係4S做戚風蛋糕以來,最完美嘅一次。為左要做到一個完美蛋糕,我不釋工本 ($6),放棄左5隻蛋白呀!哈哈。
其實在打蛋白過程中,我已好小心注意住蛋白霜狀態,但可惜在拌入蛋黃糊前,感到狀態有點不穩定(應該打過龍),所以最後決定放棄,重新打過一份(好過影響成品)。
雖然浪費左5隻蛋白,但今次決定係非常正確嘅。其實只係$6啫,可以換嚟一次成功嘅體驗,簡直係超值啦!希望下次可以保持水準啦!
2020年5月11日 星期一
粉類介紹
粉.....其實都有好多種類,而且吾同種粉嘅粉,都有佢嘅用處,各具特式。大家以後買粉,就記得分辨清楚,吾好用錯啦!
仲有,如果食譜註明用咩粉,大家就要照用,吾好隨意更改呀!否則成品出嚟,未必係應有嘅效果。
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