2020年5月31日 星期日

伯爵茶戚風蛋糕

今次係4S做戚風蛋糕以來,最完美嘅一次。為左要做到一個完美蛋糕,我不釋工本 ($6),放棄左5隻蛋白呀!哈哈。

其實在打蛋白過程中,我已好小心注意住蛋白霜狀態,但可惜在拌入蛋黃糊前,感到狀態有點不穩定(應該打過龍),所以最後決定放棄,重新打過一份(好過影響成品)。

雖然浪費左5隻蛋白,但今次決定係非常正確嘅。其實只係$6啫,可以換嚟一次成功嘅體驗,簡直係超值啦!希望下次可以保持水準啦!






2020年5月11日 星期一

粉類介紹

粉.....其實都有好多種類,而且吾同種粉嘅粉,都有佢嘅用處,各具特式。大家以後買粉,就記得分辨清楚,吾好用錯啦!

仲有,如果食譜註明用咩粉,大家就要照用,吾好隨意更改呀!否則成品出嚟,未必係應有嘅效果。