一個與時間鬥快嘅甜品，一定非佢莫屬。如果出爐最澎湃的一刻捕捉吾到，咁就。。。真係幫你吾到啦！因為實在扁得太快！
第一部份：(16杯)
麵糊：- 糖50g，蛋1只及蛋黃1只打勻，加20g已篩低粉攪勻。
- 將奶330g用小鍋煮滾撞入(1) 攪勻。
- 再將所有材料回鍋煮滾(小心不要煮燶或起粒)，快手攪勻，煮至杰身糊狀。倒入容器攤凍(蓋保鮮紙並緊貼糊面)。
第二部份：(4杯)
- 預備4隻焗杯，杯内掃上薄薄牛油溶液，再灑上糖浪勻全杯，多餘倒出(如杯内冇糖位置會焗吾起，所以要睇清楚有冇漏)。
第三部份：
- 將1個蛋黃，2湯匙麵糊，10g橙酒攪勻。
- 2只蛋白，加15g糖打左硬泡性，然後分兩次拌入(1) 内拌勻，倒入焗杯。
- 預熱焗爐170°C焗10-12分鐘。
