今晚想食簡單甜品，但又冇乜材料選擇，見雪櫃有豬腰芒同忌廉，就不如試吓做呢樣啦！
材料：
（10個 20cm)
餅皮：無鹽牛油7g（座溶），牛奶168g，
低筋粉35g，粟粉20g，
糖粉18g，雞蛋2隻
餡：淡忌廉200g，糖粉20g
做法：
將低筋粉，粟粉，糖粉，同篩入牛奶內，
然後拌勻（有粒粒吾緊要，因稍後會過濾）。
雞蛋打散（不要起泡，否則煎時會有泡泡），然後加入麵糊內拌勻。
不要過分攪拌，攪勻就可以（避免有泡泡）。
將小部份麵糊加入牛油液內，拌勻。
將牛油與麵糊完全混和，沒有分離。
然後倒回麵糊內拌勻，然後過濾一次。
中細火燒熱平底不黏鑊（如須要可先抹油），將鑊提起離火，加入適量麵糊（約2mm厚）並快手浪勻，一邊浪一邊放回爐頭上，直至凝固，細火煎至表面乾透即可（喜歡金黃可煎多一陣，但小心太深色/太燶），攤凍備用。
底可煎到微金黃（個人喜歡小小啡色）
芒果去核
起肉後，切成大粒。
忌廉加糖粉座冰打至硬身
餅皮放碟，加入1-2湯匙忌廉，然後放上芒果肉。
＊亦可加其他生果代替芒果，如士多啤梨或香蕉。
再加1-2湯匙忌廉在芒果面
將下方餅皮向上方翻起，覆蓋住忌廉。
再將左右兩邊向內翻起
最後向上捲起，收口向下，放雪櫃雪30分鐘。
＊太心急影相，未雪過就切開，所以忌廉溶溶地。
