2018年5月13日 星期日

輕怡牛油磅蛋糕

雖然今日係母親節,但母親都係要做嘢嘅,不過只係做個簡單蛋糕啫。平時我會做一個個cupcake,但今日為左容易拎出街,所以轉做磅裝,可以一條條裝住,而且仲有蓋,方便好多。

其實做呢個蛋糕係有另一個目的,就係想用吓呢樽雲呢拿醬。樽醬係朋友早幾個月買,不過佢只用過一次咋(新屎坑),佢見就嚟到期(6月中),而又吾會再用,又吾想嘥,於是就過左比我,諗住我可以快D用埋佢。但其實咁短時間,一定用吾切啦!我只好盡力啦!

原來呢樽醬都幾貴,橘子賣緊$160樽呀!我都係第一次用呢種醬,估吾到隻醬嘅質地咁杰(似枇杷膏),入面仲有好多一點點雲呢拿籽架。聞落雖然冇雲呢拿油咁濃香(人造/假),不過就可以食得健康d,話晒天然㗎嗎!。







材料:
無鹽牛油 120g(原食譜200g)
砂糖   120g(原食譜150g)
低筋粉  200g
泡打粉  1茶匙
雞蛋   4隻
雲尼拿醬 1-2茶匙(原食譜,雲呢拿油1茶匙)

做法:
  1. 低筋粉及泡打粉過篩,牛油室溫放軟。
  2. 牛油加糖打至幼滑,然後逐一加入雞蛋打勻(打勻一隻後才加第二隻),加入雲尼拿油拌勻。
  3. 加入低筋粉及泡打粉,用手動打蛋器拌勻。
  4. 將糊倒入模,放入已預熱170焗爐,焗10分鐘。
  5. 取出蛋糕,用小刀在糕面中間鎅一刀(3mm深),然後放回焗爐。
  6. 160度焗30-40分鐘至熟(喜歡蛋糕深色D,可用190-200度焗最後5分鐘。)