2018年6月23日 星期六

紫薯忌廉瑞士卷

嘩!耐到都吾記得幾時整過啦!總之就好耐啦!經翻查後,原來已是2016年11月啦!嘻嘻。

記得第一次做瑞士卷,就係班蘭瑞士卷,果次比左我好大成功感,於是就繼續做吾同口味,真係百吃不厭。

今日突然好想食瑞士卷,咁啱屋企有盒甜忌廉,又有條紫蕃薯(尋晚烚左冇食),所以我就將佢地溝埋做左一條瑞士卷啦!

其實今次份量好隨意,因甜忌廉有甜味,而紫蕃薯亦有甜味,所以個餡我無加到糖,清清地少少甜,但如果鍾意多甜,當然可以適量加糖啦!





2018年6月11日 星期一

咸肉糭

吾知我算吾算大陣象呢!因為。。。我今日。。。專登請假嚟包糭呀!哈哈。

舊年開始HEA包糭,吾會再似前兩年咁,地獄式咁去包,搞到第日腰痛手痛。依家學識慢活,做事吾會再比咁大壓力自己,學識放慢手腳,做得幾多得幾多囉,哈哈。仲要限量生產,冇得encore,食到係你嘅福氣,食吾到嘅千奇咪嬲嬲豬呀!

今年本來預算包24隻咸肉糭,6隻花生眉豆糭,總共30隻。點知/可能/或者包得細隻左,最後竟然包左29隻咸肉糭,8隻花生眉豆糭,3隻冇肉冇蛋黃綠豆糭,一共40隻呀!

今次有阿女同媽媽,加媽媽嘅媽媽,三個女人一個墟齊齊包糭。不過佢地都係當玩,所以我只批准佢地包花生眉豆糭,就算失手都可以重新包過。

包完就當然要等食啦!今次都你用智能煲,set左40分鐘,所以好快有得食,順便試吓烹調40分鐘是否足夠。結果係,花生同眉豆都好夠淋,所以即是代表時間OK,咸肉糭就一定冇問題啦!不過穩陣起建,都係試埋好d,結果梗係冇問題啦!但咬口同質地都比花生眉豆糭好,因為係我包囉!我紮得夠實呀!

題外話:婆婆早兩日食過XX酒樓嘅糭,話好難食,試食完我包嘅糭後,大讚好味過街買,話調味啱啱好,就咁食都已經夠晒味,吾洗再點糖/豉油。繼古法年糕後,對我又一激讚。呢d咪就係叫賣口乖囉,下年我識做啦!哈哈。

(前)粉紅繩:花生眉豆糭(媽咪獨愛)
(後)白繩:咸肉糭



2018年6月6日 星期三

焗西米布甸

今日突然好想食西米布甸(每次都係咁),於是立即whatsapp姐姐,叫佢買齊材料,今晚咪有得整有得食囉!

呢款甜品已經有年幾冇整過啦!亦冇食過。同之前有咩分別?分別就係冇加到餡,因為我吾記得左囉!哈哈。我都係第一次整冇餡嘅西米布甸,原來都幾好食喎,清清地仲冇咁漏添。