藍莓乳酪慕士蛋糕

最近細妹返左嚟，搞到多左出街，冇乜時間留響屋企整嘢食。星期六已回復正常，因她星期五晚飛返英國啦！

噚日，我終於有時間可以為老公準備生日蛋糕啦！食完晏，就去買材料，跟住買生果。本來諗住買藍莓或士多啤梨裝飾，但因為吾新鮮，最後揀左從未買過嘅無花果。

往年多數都係做圓形蛋糕，今次玩特別d，整個長形試吓，估吾到出嚟嘅外型同顏色都幾夾喎！雖然蛋糕係簡單d，但整體效果都吾錯呀！

材料：（7"）

海綿蛋糕　　3片
做法按此

［藍莓乳酪慕士］
藍莓醬　　　130g
乳酪　　　　75g
牛奶　　　　75g
砂糖　　　　20g（我冇加）
魚膠片　　　10g
淡忌廉　　　220g

1. 魚膠片加冰水浸軟，揸乾水備用。
2. 淡忌廉打至7/8成企身，放雪櫃備用。
3. 牛奶加糖隔熱水座熱，加入魚膠片座溶，然後加入藍莓醬及乳酪拌勻，最後加入已打發淡忌廉拌勻
4. 蛋糕模底先放入一片蛋糕，倒入1/3慕士，放入第二片蛋糕，倒入1/3慕士，再放入第三片蛋糕，最後倒入餘下慕士，掃平，放入雪櫃雪四小時以上。
5. 脫模後可隨意加上藍莓或其他水果裝飾

＊我用了矽膠模，所以入模次序會調轉。另外，矽膠模須放冰箱冷藏，24小時才可脫模，脫模後放回普通格回溫。