栗子布朗尼／栗子Brownie

Brownie應該係我食譜裡面，仔女最鍾意嘅甜品之一。原來我已經有好耐、好耐、好耐冇做過比佢地食啦！除左Brownie，仲有朱古力蛋糕，都一樣好耐冇做過啦！

今日執材料櫃，發現原來有好多材料過左期，包括白朱古力，防潮可可粉，蒟蒻粉等等。好彩仲有包黑朱古力未到期啫（月尾到期），咁就梗係要即刻用左佢啦！吾好嘥。

不過屋企冇合桃，亦冇腰果／杏仁，只得包栗子，咁就用佢嚟整栗子Brownie啦！

今次除左轉用栗子外，仲轉埋用黑糖，味道應該會更香更濃郁。仲有仲有，今次做法同材料都吾同過往，無論係味道或口感，都係吾一樣，唯一共通點就係一樣咁好食。

蜂蜜抹茶紙包蛋糕（燙麵+水浴）

本來想做抹茶雪芳蛋糕，但最終都係改變主意，試左個新食譜，蜂蜜+抹茶=蜂蜜抹茶蛋糕。

最近愛上燙麵+水浴做法，所以今次都吾例外。因為今次多左粉，又少左奶，所以撈粉嘅時候會比較乾同杰。不過其實都吾緊要，因為吾影響蛋糕成品的。由於第一次用鬆餅模試水浴，所以時間未能掌握準確，引致蛋糕面出現裂痕。有左今次嘅經驗，下次我就懂得時間控制啦！

今次用左元氣抹茶粉，估吾到都做到色、香、味俱全。另外，之前有粉絲問我，菜油需要加熱至幾度先啱，所以今次我特別量度吓溫度，結果係90度（微波爐30秒+20秒），但每個人爐溫不同，最好都係用溫度計測試。

可能倒蛋糕糊入模時提得不夠高，所以比上次多左氣泡。

焙茶雪芳蛋糕（水浴 + 燙麵）

好耐冇出品啦！事關我們（兩公婆加阿女）出走了（大阪京都奈良）。玩左5日，充完電返嚟，再HEA多3日，係時候做番d嘢啦！氹吓阿仔都要嘅（佢冇啖好食）。

今日用左日本買返嚟嘅焙茶粉，做左一個簡單又健康又好味嘅雪芳蛋糕（與戚風／棉花／枕頭蛋糕相同）。