豉汁炒蜆

材料：

蜆          1斤
青紅椒  2條
薑          5片
蔥頭      1湯匙
蒜蓉      1湯匙

豆豉      1湯匙
生粉水   適量

醬料：
老抽      1湯匙
生抽      1茶匙
蠔油      2茶匙
糖          1/2茶匙
魚露      1茶匙

做法：

1）蜆洗乾淨，青紅椒切粒，蔥頭蒜頭切碎，薑切片。

2）煲滾水，將蜆烚熟，見開口即撈起，隔水。

3）爆香料頭，倒入蜆同汁料快炒，加生炒水埋茨即可。