德國咸豬手

出街食一隻，分分鐘要成二百蚊，依家有左波仔，可以自己焗都得啦！成本都只係四十零蚊，出街食一隻等於屋企整5隻啦！嘩！慳番好多錢呀！

材料：
急凍咸豬手 1隻
白/黑胡椒粒 2湯匙
香葉 4片
八角 2粒
鹽 1茶匙
魚露 1湯匙
紹酒 1湯匙

做法：

1. 豬手解凍，沖洗乾淨。
2. 煲滾半鍋水（要蓋過豬手），加入全部材料，煮滾後轉細火。
3. 豬手煮半小時後反轉，再煮半小時，熄火焗1小時。
4. 將豬手沖水降溫，再浸冰水冷卻。
5. 用廚紙抹乾豬手水份，然後用豬皮插在豬皮上刺滿小孔，風乾2小時以上。
6. 預熱焗爐240度，放入豬手焗30分鐘，反轉另一面再焗30分鐘或至金黃脆皮即可。