懷舊花生酥

農曆年後都冇出過「酥」啦！又係時候要「酥」Time！不過今次做呢埸「酥」係比較特別，而且仲係大Show添。事關今次係有「酥」錢架。嘻嘻!

其實，間中我都會有d小project，只要夾啱數量、時間和交收，都可以接嚟做吓嘅，不過話晒手作仔，全人手操作，當然吾可以係大Show啦！小小地都可以玩吓。

講真，其實都好有壓力架。每次我都會好緊張，由接單開始，一直到交收完成。驚乜？驚失手囉！俗語有話『老貓燒鬚』嗎！咪話吾驚。

好彩，終於可以順利完成，有覺好瞓啦！安樂晒。希望明天你地收到會滿意啦！

材料：
已烘花生（打碎）100g
中筋粉 150g
已烘白芝麻（打碎）20g
糖霜 80g
鹽 1/4茶匙
米糠油／花生油 80-90g

裝飾：
已烘花生粒 適量
蛋黃 1個

將已烘花生粉及芝麻粉打碎混合

中筋粉、糖霜及鹽一同過篩

加入米糠油

麵團平均分割，搓圓，放上已鋪牛油紙焗盤。面再放上花生，然後向下按入，最後掃上蛋液。

放入已預熱170°C焗爐，焗15-20分鐘。

準備就緒，整裝待發。

做法：

1. 將全部材料料放入大盤內拌勻成團
2. 將麵團平均分割每粒15g，然後搓圓，放上已鋪牛油紙焗盤（每粒隔開一粒位置）。
3. 在麵團面放上一粒花生粒，然後向下按入。
4. 蛋黃打散，在麵團表面掃上蛋液（包括花生面）。
5. 放入已預熱170°C焗爐，焗15-20分鐘。
6. 出爐後放上涼架，直至完全冷卻後存入密實盒。