2016年4月2日 星期六

牛油蛋糕(少油版)

聽日要派街坊,我諗住二選一,一)燕麥曲奇,二)牛油蛋糕,因兩樣都好超易做,最後我都係揀左牛油蛋糕。

第一盤做左24粒原味,第二盤做左10粒朱古力味,因仔女鍾意朱古力囉。

今次我仲試吓減牛油,減左40%咁多添。平時我係用200g架,但今次只係用左120g咋,係咪睇個數字都覺得健康d啦?!嘻嘻。



材料:
無鹽牛油120g
砂糖150g
鹽1/8茶匙
雞蛋4隻
低筋粉200g
泡打粉3/4茶匙
雲尼拿油1茶匙
入爐朱古力(可吾加)

做法:
  1. 低筋粉及泡打粉過篩,牛油室溫放軟。
  2. 牛油加糖打至幼滑,然後逐一加入雞蛋打勻(打勻一隻後才加第二隻),加入雲尼拿油拌勻。
  3. 加入低筋粉及泡打粉,用手動打蛋器拌勻。
  4. 將糊倒入模,放入已預熱190焗爐,焗15分鐘至金黃即可。

將低筋粉及泡打粉過篩。

室溫牛油加糖拌勻

逐一加入雞蛋拌勻

拌勻一隻

再加第二隻,直至全部完成。

最後加入雲尼拿油拌勻

加入全部粉,用手動打蛋器拌勻。

攪拌至幼滑及冇粉粒

用小匙將麵糊舀入模


亦可加入喜愛果乾或入爐朱古力粒,
變出更多款口味。


放入已預熱190度焗爐,焗15分鐘至金黃。



取出放涼

包裝妥當,準備明早送出。