牛油蛋糕（少油版）

聽日要派街坊，我諗住二選一，一）燕麥曲奇，二）牛油蛋糕，因兩樣都好超易做，最後我都係揀左牛油蛋糕。

第一盤做左24粒原味，第二盤做左10粒朱古力味，因仔女鍾意朱古力囉。

今次我仲試吓減牛油，減左40%咁多添。平時我係用200g架，但今次只係用左120g咋，係咪睇個數字都覺得健康d啦？！嘻嘻。

材料：
無鹽牛油120g
砂糖150g
鹽1/8茶匙
雞蛋4隻
低筋粉200g
泡打粉3/4茶匙
雲尼拿油1茶匙
入爐朱古力（可吾加）

做法：

1. 低筋粉及泡打粉過篩，牛油室溫放軟。
2. 牛油加糖打至幼滑，然後逐一加入雞蛋打勻（打勻一隻後才加第二隻），加入雲尼拿油拌勻。
3. 加入低筋粉及泡打粉，用手動打蛋器拌勻。
4. 將糊倒入模，放入已預熱190度焗爐，焗15分鐘至金黃即可。

將低筋粉及泡打粉過篩。

室溫牛油加糖拌勻

逐一加入雞蛋拌勻

拌勻一隻

再加第二隻，直至全部完成。

最後加入雲尼拿油拌勻

加入全部粉，用手動打蛋器拌勻。

攪拌至幼滑及冇粉粒

用小匙將麵糊舀入模

亦可加入喜愛果乾或入爐朱古力粒，

變出更多款口味。

放入已預熱190度焗爐，焗15分鐘至金黃。

取出放涼

包裝妥當，準備明早送出。