如果想做慕士蛋糕，大家會想起咩生果呢？最近芒草平左好多（比舊年），所以近期好蛋甜品都用了芒果做主題。呂宋芒做甜品簡直冇得頂，又香又甜又好味！
不過為左做呢個蛋糕，真係嘥左好多時間。無論係製作前期、步驟、過程，直至最後期執相寫文等，每一part都要嘥好多時間，實在令我感到煩悶啊！
終於到了最開心時刻，就係脫模啦！嘩！好正呀！今晚有啖好食啦！
材料：（8"）
蛋糕：
海綿蛋糕2片（海綿蛋糕做法）
芒果3-4個（果泥160g，果粒隨意）
砂糖 20g
魚膠片 10g
淡忌廉 200g
芒果粒 適量
朱古力脆脆：
黑朱古力 60g
薄脆片 60g
做法：
1) 將淡忌廉打至7成企身，放雪櫃備用。
2) 魚膠片放入冰水浸軟，然後揸乾水備用。
3) 黑朱古力隔水座溶，稍為放暖。
4) 加入脆脆片拌勻
5) 將朱古力脆脆倒入蛋糕模內，掃平。
6) 放上一片海綿蛋糕（要裁剪小過模圈）
7) 將1/2芒果泥，加入砂糖、少許打發忌廉及已浸軟魚膠片，隔水座溶。
8) 將另外半份芒果泥倒入忌廉內拌勻
9) 再倒入魚膠漿拌勻
10) 加少許芒果粒拌勻，倒入1/2芒果慕士。
11) 再放上一片蛋糕，放冰霜雪5分鐘（定型）。
12) 取出倒入餘下慕士，掃平，放入雪櫃雪2小時以上。
13) 取出脫模
14) 加上芒果粒裝飾，完成。
