2016年5月2日 星期一

藍莓朱古力燕麥曲奇

阿女呢幾個星期為左考試,每日都埋頭苦幹地溫習,除左食飯之外,都係足不出房。見到佢咁好用功溫習,我都要做番d野,為佢打打氣。

講吓呢款曲奇,其實係阿女最愛之一,間中佢都會要求我做比佢食。

今次特別d,多左樣「藍莓乾」。除左可豐富曲奇口感外,更可轉吓口味。




材料: (30件)
燕麥片     120g
低筋粉     80g
泡打粉     1/2茶匙
梳打粉     1/2茶匙
蛋       1隻
糖       50g
黑糖      50g
鹽       1/8茶匙
無鹽牛油 (室溫) 80g
雲呢拿油    1/2茶匙
入爐朱古力粒  隨意
藍莓乾     隨意

做法:

準備:全部粉過篩一次(燕麥除外),預熱焗爐180℃


牛油加糖打至幼滑,再加入雞蛋及雲呢拿油打勻。

先將全部粉、燕麥碎及鹽拌勻,然後加入牛油糊內用刮刀拌勻。

將麵糊分兩份,一份加入朱古力粒拌勻。

另一份加藍莓乾及朱古力粒拌勻。

用雪糕更舀出麵糊,然後放上已鋪牛油紙焗盤上。

放入已預熱180度焗爐,焗15分鐘或至金黃色即可。

出爐後,將曲奇放上涼架,待完全放涼後入密實盒儲存。