Jumbo 燕麥曲奇

有粉絲試食過我整嘅燕麥曲奇後，都話味道比欣X同XX芝兩間好（其實各有捧場客啫），仲叫我考慮吓網上買賣，不過我真係冇諗過做生意，因我怕煩又怕有壓力。雖然身邊有好多朋友會不停push我做呢樣野，但我始終都冇go go go。

我個人比較緊張，平時會用烹飪來減壓。最重要係我吾鍾意shopping，怕戈多，又怕亂洗錢，所以鍾意留響屋企。但老公又要忙於工作，仔女又各自有自己節目，所以我唯有寄情於烹飪，一個低消費娛樂，又可以消磨時間。

但如果轉了型式的話，將娛樂變工作，相信我會對烹飪而感到壓力啦！所以都係偶爾客串一下好，整少少當滿足下小客戶，同時亦可當娛樂下自己，過下心/手引，可謂一舉兩得。

未試過整咁大塊曲奇，好得意呀！靜雞雞話你知啦！欣X賣緊$25一塊架。

材料: (12x50g^)
燕麥片　　　　　180g
低筋粉　　　　　120g
泡打粉　　　　　3/4茶匙
梳打粉　　　　　3/4茶匙
蛋　　　　　　　1.5隻
糖　　　　　　　75g
黑糖　　　　　　75g
鹽　　　　　　　1/4茶匙
無鹽牛油 (室溫)　120g
雲呢拿油　　　　3/4茶匙
朱古力豆　　　　隨意

做法:

全部粉過篩一次（燕麥除外），預熱焗爐180℃。

牛油加糖打至幼滑

分三次加入雞蛋及雲呢拿油打勻

將全部粉、燕麥碎及鹽拌勻

加入牛油糊內，用膠刮刀拌勻。

將麵糊平均分12份，搓圓，

放在已鋪牛油紙焗盤上。

然後按平

放上朱古力豆，再輕輕向下按。

放入已預熱180度焗爐，

焗15分鐘或至金黃色即可。

出爐後，將曲奇放上架，

待完全放涼後存入密實盒。

獨立包裝