呢款豆糭係專為媽媽而包嘅,因媽媽喜歡豆糭,依家街好少有得賣啦!
簡單食材,做到古老味道,一年一次,比媽媽懷舊吓啦!
材料:
糯米 600g、紅豆/眉豆/花生 各100g、糭葉 24片、綿繩 12條(每條1米長)
醃料:
糯米:鹽 10g、生油 50g
三色豆:雞粉 10g
做法:
糯米及豆浸5小時,瀝乾,醃一小時。
糭葉刷洗乾淨,修剪葉頭及葉尖,烚5分鐘,再用清水沖洗,瀝乾,用濕布蓋住備用。
包法:隨意
大火烚2-3小時至熟,
出爐後放一晚或完全攤凍後才放雪櫃保存。