2016年6月4日 星期六

三色豆糭

呢款豆糭係專為媽媽而包嘅,因媽媽喜歡豆糭,依家街好少有得賣啦!

簡單食材,做到古老味道,一年一次,比媽媽懷舊吓啦!



材料:
糯米 600g、紅豆/眉豆/花生 各100g、糭葉 24片、綿繩 12條(每條1米長)

醃料:

糯米:鹽 10g、生油 50g

三色豆:雞粉 10g

做法:

糯米及豆浸5小時,瀝乾,醃一小時。


糭葉刷洗乾淨,修剪葉頭及葉尖,烚5分鐘,再用清水沖洗,瀝乾,用濕布蓋住備用。



包法:隨意

大火烚2-3小時至熟,
出爐後放一晚或完全攤凍後才放雪櫃保存。