咸肉糭

其實我本身吾係太好食糭，包糉只係為左家人。我家人比較麻煩，一個話要食咸肉糭，一個又話要食上海糭，鹼水糭。不過鹼水糭得老公食，而且仲係話食兩隻，點包呀大少！咁少！最後，我只係包左三款，鹼水糭No啦！（或者，可能會加開）

材料：(12隻）
糯米 600g
邊綠豆 300g
咸蛋黃 5個
五花腩 150g
糭葉 24片
綿繩 12條（每條1米長）

醃料：
五花腩：鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、五香粉1茶匙、紹酒1/2湯匙

糯米：鹽10g、生油50g

邊綠豆：雞粉10g、沙薑粉10g

咸蛋黃：紹酒1湯匙

做法：

早一晚醃定五花腩，放雪櫃備用。

糯米浸5小時，瀝乾，醃一小時。

邊綠豆浸5小時，瀝乾，醃一小時。

咸蛋洗淨去殼，清走蛋白，洗淨蛋黃，

加紹酒浸醃5分鐘。

放上已鋪牛油紙焗盤，150度焗8分鐘。

出爐後放涼

切開半

糭葉刷洗乾淨，修剪葉頭及葉尖，烚5分鐘，再用清水沖洗，瀝乾，用濕布蓋住備用。

包糉：隨意。順序放入糯米，綠豆邊，腩肉，蛋黃，綠豆邊，糯米。

大火烚2-3小時至熟，

出爐後放一晚或完全攤凍後才放雪櫃保存。

我包的size只係比紙巾大小小，

食晒一隻都吾怕會食濟。