2016年10月23日 星期日

姬松茸響螺雞湯

我除鍾意整野食外,仲好鍾意玩吓煲湯架,因為我家主人好like湯水,無湯不歡。基本上每餐晚飯,都會係三餸一湯,除非吾係,哈哈。

上星期日,專登落銅鑼灣安記(新開張)買海味湯料,今次買左美國響螺頭乾,試吓吾買急凍,睇吓會吾會甜d呢?!

加埋屋企之前買落嘅姬松茸同其他配料,就煲左呢個好好味嘅湯啦!


材料:(6L湯煲)
姬松茸 / 准山 / 茨實 / 蓮子 各2兩
圓肉10粒
蜜棗4粒
乾響螺頭2兩
豬展1斤
雞腳12隻

做法:
1)乾響螺頭浸30分鐘,去腸洗淨,放入保鮮盒加水浸過夜(放雪櫃)。
2)豬展,雞腳飛水備用。
3)其他材料洗淨,浸30分鐘,水吾要。
4)煲滾4L水,放入全部材料,螺(連浸螺水),豬展,雞腳,大火煲至滾,然後轉細火煲3個鐘。

螺浸過夜後