黑芝麻餡

今次呢款餡，除左可以做包外，仲可以做出好多款式中式點心，如擂沙湯圓、月餅、燒餅同煎推。

材料：(600g)
黑芝麻200g
麻醬25g
花生醬50g
煉奶25g
糖漿25g
砂糖140g
固體菜油38g
熟麵粉62g
水2湯匙

做法：
1. 黑芝麻洗淨，用細火白鑊炒香，用攪拌機打成粉末狀。
2. 麵粉細火白鑊炒熟
2. 將全部材料（除熟麵粉及水外）拌勻
3. 加入熟麵粉及水搓成團，存雪櫃雪硬備用。

黑芝麻用細火白鑊炒香，用攪拌機打成粉末。

麵粉用細火白鑊炒熟

將全部材料拌勻（熟麵粉及水除外），再加入熟麵粉及水搓成團。