2016年10月1日 星期六

蜂蜜蘋果鬆餅

香蕉鬆餅就做得多,蘋果鬆餅又真係未試過。話明自家製,梗係想點都得啦!鍾意點食咪點整囉!

之前每次想食香蕉鬆餅,都要預早準備 "香蕉",吾係你想食就做到架。因為買左香蕉返嚟,仲要等佢熟,仲要熟到出晒梅花點至用得,但等嘅時候,往往都會未等到,隻蕉就被吞沒了,哈哈。

今次將香蕉轉為蘋果,主要係因為屋企有個蘋果囉!不如就試吓新野啦!一個蛋糕可以同時食到兩種感覺,冇得輸。

等我同大家講吓個蛋糕先,鬆餅口感,蜂蜜蛋糕加蘋果批味道,但食吾到蘋果肉,甜度剛剛好,好甜可以加多半湯匙蜂蜜,吾好甜就減半湯匙啦!蛋糕味道都幾特別,吾錯,如果喜歡食蘋果批,又或者蜂蜜蛋糕的朋友,一定不要錯過。




材料:(8個)

(A)
蜂蜜  1.5湯匙
蘋果肉 140g(切粒)
玉桂粉 1/2茶匙
牛油  10g


(B)
雞蛋  2隻
牛奶  50g
糖   75g
牛油  90g
低筋粉 150g
泡打粉 3/4茶匙
鹽   1/8茶匙

做法:

(A)
  1. 牛油加蘋果炒至軟身,加入肉桂粉炒勻。熄火放涼。
  2. 加蜂蜜,用攪拌機打成果泥。
(B)
  1. 牛油室溫放軟,加糖及鹽,用打蛋機打至乳白色。
  2. 加牛奶打勻
  3. 再分2次加入蛋打勻
  4. 倒入蘋果泥拌勻
  5. 篩入低筋粉及泡打粉拌勻
  6. 把蛋糕糊倒入鬆餅模,放入已預熱200度的焗爐,焗10分鐘,調低180度再焗10分鐘至熟。