2016年11月20日 星期日

蜜糖杏仁酥(中式合桃酥變身)

因為屋企有d食淨嘅韓國蜜糖杏仁,再吾快d食驚會變淋啦!所以要諗吓計消滅佢。

本來想用嚟整杏仁曲奇架,但需時較長,因要冰硬至做得,所以唯有改變想法,轉左做合桃酥變身版【杏仁酥】啦!

今次加左臭粉(因為屋企有),效果同味道真係同以往做過嘅合桃酥完全兩回事,終於可以做/食到嫁女餅嘅合桃酥味道啦!就係呢個味道啦!

雖然大家都話臭粉吾好,但自家製其實只係落好少份量,應該總比街買/食到嘅健康得多掛!更何況只係間吾中食一次啫,又吾食得多,都吾怕啦!怕就兩份啦!哈哈。


材料:(20粒)
低筋粉90g
黃糖50g
固體菜油60g
蛋1/2隻
己烘白芝麻2湯匙(可吾落)
梳打粉1/8茶匙
臭粉1/8茶匙

餅面:
蜜糖杏仁20粒
蛋1/2隻

做法:
  1. 將全部材料拌勻成團
  2. 分20粒,搓成圓球。
  3. 餅面放上一粒杏仁,然後向下按。
  4. 餅面掃上蛋液,放入已預熱160度焗爐,焗20分鐘。