話時話，好似真係好耐冇整過饅頭啦！對上果次係幾時？真係吾記得啦！如果吾係今日買左呢包粉，相信都未必會有得食呀！
今日去開Times Square攞野，所以順便去埋渣甸坊買材料，點知比我無意中發現呢包鼎泰豐中筋粉（之前有谷友介紹過），所以我都吾執書，即刻買番包試吓啦！
因我冇心理準備，所以屋企冇啱做中式包嘅餡，咁就做個簡簡單單嘅燕麥饅頭頂住先。
材料：
（內部組織）
材料：
中筋粉 250g
燕麥片 50g
燕麥片 50g
砂糖 50g
清水 150-160g
酵母 5g
泡打粉 2/3茶匙（可吾落）
泡打粉 2/3茶匙（可吾落）
做法：
- 將全部材料搓勻成糰（約十分鐘）
- 完成後，將麵糰滾圓，醒麵20分鐘。
- 將麵糰碌平長方形，然後捲起條狀。
- 然後平均切成等份，貼上牛油紙，放入蒸籠，發酵至1.5倍大。
- 大火隔水蒸15分鐘，熄火後，將蓋打開1cm空隙，待散氣後開蓋取出。
（滾圓醒麵）
（因加了燕麥片，所以表面比較粗糙。）
（碌平約3mm厚）
（捲起成條狀）
我做左兩款大細，左細，右大。
～發酵前～
～發酵後～
蒸好後打開少少空隙，待散氣後才打開。
（出爐）
（大細比較）
