2019年8月20日 星期二

熱情果蜜桃乳酪蛋糕

話咁快,又一年啦!又係一年一度要做嘅目標之一,就係生日蛋糕啦!

講真,生日蛋糕呢家嘢,其實...基本上...應該...真係,一年只做一次(除非吾係),不過當然要睇吓咩人物/對象先啦!

今年都冇例外,例牌放自己一日假,原因好簡單,就係為左準備...老公...生日蛋糕呀!

今年嘅生日蛋糕與往年好吾同,除左冇生果裝飾外,仲加左公仔添。點解會咁變?因為一個月前,淘寶見到一D好可愛嘅蛋糕裝飾,所以就.....變成咁囉。

另外,因我今次想做一個白色蛋糕,所以揀左一款白色乳酪。其實蛋糕口味同外貌吾係重點,最重要都係心意啫,希望佢(老公)收到啦!






材料:(6")
海綿蛋糕    2片(做法按此
熱情果蜜桃乳酪 100g(任何乳酪)
牛奶      70g
砂糖      40g
魚膠片     10g
淡忌廉     200g

做法:
  1. 淡忌廉加糖打至7成企身,放雪櫃備用。
  2. 魚膠片加冰水浸軟,揸乾水。
  3. 牛奶加魚膠片隔熱水座溶,然後加入乳酪拌勻。
  4. 將乳酪魚膠液倒入淡忌廉內拌勻
  5. 蛋糕模底放入一片蛋糕,倒入半份慕士,再放入第二片蛋糕,然後倒入餘下慕士,凳平,放入雪櫃雪四小時以上。
  6. 脫模後可隨意裝飾

海綿蛋糕

蛋糕一樣厚度

我用左呢款蛋糕分片器(參考

上:牛奶加魚膠片座溶
下:乳酪

牛奶魚膠液加乳酪拌勻

淡忌廉打發至7/8成企身,今入乳酪拌勻成慕士。

模底放入一片蛋糕

倒入半份慕士,再放一片蛋糕,然後再倒入餘下慕士,凳平,放入雪櫃兩小時以上。

脫模加裝飾,完成了。

切開比大家睇吓