花生酥

2016 拜年手信『花生酥』

今日出『酥』吾整糕，『酥』Time！都算『酥』花 (生) 『酥』good啦！

材料：
已烘花生（磨粉）100g
中筋粉 150g
已烘白芝麻 15g
糖霜 80g
鹽 1/4茶匙
花生油 80g (如麵團太乾可再加10-20g)

裝飾：
已烘花生 適量
蛋黃 1個

做法：

1. 全部乾料放入大碗內拌勻，加入油攪勻成團。
2. 將麵團平均分割等份，放手心碌圓球，然後平均分佈放上焗盤，面放上一粒花生，再輕輕壓下/入。
3. 將蛋黃打散，然後每粒掃上一層蛋黃。
4. 預熱焗爐160°C，焗20分鐘，出爐後放涼架上至完全冷卻，然後入密實盒保存。