2016年2月6日 星期六

花生酥

2016 拜年手信『花生酥』


今日出『酥』吾整糕,『酥』Time!都算『酥』花 (生) 『酥』good啦!


材料:
已烘花生(磨粉)100g
中筋粉 150g
已烘白芝麻 15g
糖霜 80g
鹽 1/4茶匙
花生油 80g (如麵團太乾可再加10-20g)

裝飾:
已烘花生 適量
蛋黃 1個

做法:
  1. 全部乾料放入大碗內拌勻,加入油攪勻成團。
  2. 將麵團平均分割等份,放手心碌圓球,然後平均分佈放上焗盤,面放上一粒花生,再輕輕壓下/入。
  3. 將蛋黃打散,然後每粒掃上一層蛋黃。
  4. 預熱焗爐160°C,焗20分鐘,出爐後放涼架上至完全冷卻,然後入密實盒保存。