2016年3月27日 星期日

少甜版紅豆餡

今日再用麵包機煮紅豆餡,今日再減糖,只係用左2/3糖咋。

買部新麵包機時,都冇諗過原來可以做得咁好食。我好鍾意包機做嘅紅豆餡,比起做果醬更好味。呢個味道好清新,又天然,最重要係零油添。


材料:
乾紅豆 150g
砂糖  130g

做法:

紅豆洗淨,浸兩小時,浸水吾要, 紅豆加水煲滾,轉細火煲30分鐘,熄火焗30分鐘。再開火煲15分鐘,熄火焗15分鐘。試食豆夠淋未,如未夠再重覆煲及焗,要保持原粒紅豆,不要煲爤。

完成後,將紅豆隔水。


將糖先放入包機桶


再放入淋紅豆


選紅豆餡模式


約1小時後完成


製作中



完成後取出紅豆餡,放入保鮮盒,放涼後存入雪櫃。