燕麥饅頭

尋日d墨汁包雖然仲未食晒，但又吾夠聽日做早餐喎，所以唯有立刻走去整個饅頭麵團。

點知屋企吾夠中筋粉，於是轉左燕麥片代替。整個製作過程裏，麵團嘅表面都比較粗糙，比起原味饅頭明顯冇咁光滑，好在味道搭夠。

材料：
中筋粉　200g
燕麥片    50g
奶粉        6g
砂糖　　40g
清水　　135g
酵母　　3g
菜油        1茶匙

做法：

1. 將全部材料放入包筒，以麵包機8分鐘麵團mode/手搓製作麵團。
2. 完成後取出，滾圓，醒麵15分鐘。
3. 將麵團碌平成長方形，然後捲起成圓柱體。
4. 用麵包刮刀將麵團平均分割切開，在每個包底貼上牛油紙，然後鋪上焗盤/蒸籠。
5. 將麵團發酵30-45分鐘至兩倍大，然後大火蒸15分鐘（鍋蓋先包布）。
6. 蒸好後熄火，不要立刻開蓋，只開1-2cm空隙，讓蒸氣散走約5分鐘才開蓋。