2016年5月8日 星期日

杏仁餅

今日玩新野,做左一樣從未試過嘅餅。由於我鍾意試新野,所以整到嘅食物都會想試吓做。但味道如何,就要做過至知。

其實做法吾難,只係擔心味道同鬆化度,因呢個餅最大技巧就係壓餅力度,所以吾知效果會如何呢!

。。。。。。食左啦!等我嚟個食後報告啦!今次幾好玩,過程都好順利,餅嘅鬆化度算係成功,但味道就同澳門X記分別好大啦!我需要再研究吓,睇吓有冇進步空間。暫時都係買住食先啦!哈哈。

雖然味道吾係難食,但又吾可以話好好食,一般般咁啦!但如果大家都想玩下,都可以試下嘅。




材料:
綠豆粉   200g
糖霜    100g
杏仁油   1湯
固體菜油  80g
杏仁粉   30g
已烘杏仁(切粒) 適量

做法:
  1. 將全部材料放入盤,用手搓成沙狀
  2. 用茶匙取出適量*餅粉,放入^餅模內,餅模先用掌心按實,然後再放在已鋪牛油紙焗盤上按壓脫模。
  3. 放入已預熱 150度焗爐,焗 10分鐘,然後轉120度焗30分鐘。 
  4. 出爐後原盤放涼
^50g月餅模(*5茶匙餅粉)
^25g餅模(*3茶匙餅粉)

綠豆粉

杏仁粉

固體菜油

全部材料加入盤內

搓勻成沙狀,加入已烘杏仁粒拌勻。
*餅粉

將餅壓模後放上牛油紙上脫模

(24粒 - 50g模)

(22粒 - 25g模)