今日父親節，所以特別為爸爸準備左個父親節蛋糕，當係仔女孝敬吓爸爸啦！
爸爸每日辛勞工作，今日也不例外，真係辛苦晒啦！爸爸，父親節快樂。
今次改用無蛋配方，主要係吾想食生蛋或做多項處理雞蛋步驟，一來方便，二來又慳功夫。其實我覺得味道冇太大分別（我要求吾高），仲慳番幾蚊添，哈哈！
今次改用無蛋配方，主要係吾想食生蛋或做多項處理雞蛋步驟，一來方便，二來又慳功夫。其實我覺得味道冇太大分別（我要求吾高），仲慳番幾蚊添，哈哈！
材料：（6”）
Mascarpone芝士250g
淡忌廉200g
糖60g
手指餅10條
咖啡糖漿：
咖啡粉 3茶匙
糖 10g
熱水 200ml
咖啡酒 25g
*咖啡粉，糖加熱水開溶，放涼後加咖啡酒攪勻，備用。
做法：
- 將淡忌廉打至7成企身，存入雪櫃備用。
- 芝士加糖打至幼滑，分3次加入淡忌廉拌勻。
- 將手指餅兩面輕輕浸一下咖啡糖漿（不要浸淋），然後排放入模底，倒入半份芝士糊，掃平，再鋪排一層已浸咖啡糖漿手指餅，最後倒入餘下芝士糊，掃平，放入雪櫃雪兩小時以上。
- 取出篩上無糖可可粉，即可食用。
貼士：
a) 一般 Tiramisu質感比較 mousse，如果想要切餅效果，可加入5g魚膠片（冰水浸軟，揸乾，座溶，在芝士忌廉拌勻後加入拌勻。）。
b) 酒可選用 Baileys 或 Kahlus
