2017年3月15日 星期三

鹽可頌(偽版)

今日學人做鹽可頌,不過材料只是亂配一通,造型亦係。。。哈哈。千奇吾好笑我喎。

今次捲得吾靚,下次我會做得更好,繼續努力。


*因屋企冇海鹽,所以用左紅酒鹽代替。




材料:
法包粉 150g
高筋粉    150g
糖            8g
鹽   6g
水   180g
酵母  3.5g

配料:
冰牛油    30g(5g一份)
海鹽        少許

做法:
  1. 麵包機完成麵團後,平均分割6份,排氣,滾圓,醒麵15分鐘。
  2. 將麵團搓成水滴型,然後碌平(上闊下窄,倒三角)。
  3. 闊一邊放上一份牛油,然後向下捲,收口,放上焗盤。
  4. 包面掃少少水,放上海鹽,然後第二次發酵約倍半至兩倍大。
  5. 放入已預熱190度焗爐,焗14分鐘。