伯爵茶牛油蛋糕

今天天氣不設預期，一起身就天陰陰，仲落雨添。冇出街，當然會安排自己做到盡啦！

尋日做伯爵戚風蛋糕用淨ｄ伯爵奶茶，所以要諗辦法用埋佢，吾想做多個戚風，於是就試吓咁做啦！

講真，真係未食過伯爵茶味嘅牛油蛋糕，更未曾做過呢！不過，味道應該都吾會有問題嘅。

味道介紹：淡淡伯爵茶味嘅牛油蛋糕

材料：（8個）
無鹽牛油　100g
砂糖　　　100g
鹽　　　　少許
雞蛋　　　3隻
低筋粉　　150g
泡打粉　　3/4茶匙
伯爵奶茶　60g（伯爵茶包2個＋熱牛奶80g浸泡30分鐘後隔出）

做法：

1. 低筋粉及泡打粉過篩，牛油室溫放軟。
2. 牛油加糖打至幼滑，然後逐一加入雞蛋打勻（打勻一隻後才加第二隻），加入伯爵奶茶拌勻。
3. 加入低筋粉及泡打粉，用手動打蛋器拌勻。
4. 將糊倒入模，放入已預熱190度焗爐，焗20分鐘至金黃即可。