2017年3月5日 星期日

鬆糕

經典同懷舊除左可以形容金曲外,其實仲可以用嚟形容呢款糕架。呢款糕其實都算經典,亦夠晒懷舊,大家又覺得啱吾啱呢?

如果想食懷舊野,絕對吾懶得,因為真係要花好多功夫同時間,所以都係買嚟食花算d。為左完成今次實驗,我足足玩左22小時。真係吾講得笑,一d都吾簡單呀!要比過讚自己先。

由零時12點開始,一直搞到晚上10點,真係食到喊呀(太感動)!又或者係喊住食(太辛苦),哈哈!真係啖啖都有血有汗。

如果大家都想整呢款糕,最重要掌握好時間同溫度,因為發酵時間實在太長,處理失當便會送去大口仔啦!所以真係要諗清楚,安排好,計啱數(時間)先至好開始呀!

其實條數都吾難計,只要將第一次發酵7-10小時,加第二次4-5小時,再加第三次4-5小時,仲有加埋蒸1.5小時,咁就係你今次需要製作嘅時間啦!睇見條數係咪會嚇親呢?!

講過秘密比大家知啦!其實。。。我吾鍾意食鬆糕架,之所以做,係因為想做個實驗,試吓老麵種嘅效果咋!我係咪好無聊呢!?係咪得閒得濟呢(可能係)!?

姐姐啱啱食左,佢話好好味喎(可能吾敢say no😂)。姐姐仲話印尼都有呢款糕,會在過年時食到,都係要做一日一夜咁耐。

今次係我第一次做老麵種嚟整糕點,亦可能、或者、應該、多數最後一次。相信大家睇完都未必會做,所以我只是純分享,不寫食譜了。



發酵完啦!可以蒸得。