一包急凍酥皮有六塊,如果每次用一塊,閒閒地都做到六款甜品咁多架,真係好襟食。上次就做左士多啤梨拿破崙,而今次就試吓另一款口味啦!
今晚做左樣從未做過嘅拿破崙【藍莓朱古力拿破崙】,其實只要花少少心思,就可以變出多款口味啦!
今晚除左有拿玻崙外,仲有【朱古力酥皮杯】呀!大家look落去就可以見到啦!
材料:
急凍酥皮 1塊
無糖可可粉 少許
糖粉 少許
[餡]
黑朱古力30g
淡忌廉150g
砂糖20g
- 淡忌廉加糖打至企身
- 黑朱古力座溶,加入忌廉拌勻,入唧袋放雪櫃備用。
[裝飾]
藍莓 適量
防潮糖霜 少許
防潮可可粉 少許
做法可參考 > 士多啤梨拿破崙做法
酥皮刺孔後,抹上無糖可可粉。
再灑上糖粉
180度焗15分鐘,完成後,在酥皮面放上牛油紙,再放上焗盤壓住,焗15分鐘。
完成後,取走面焗盤及牛油紙,焗6分鐘。出爐後放架放涼。
用有牙刀將酥皮四邊切走(拉鋸),然後平均切成等份(3 的倍數)。在酥皮面唧一層朱古力忌廉,然後放上第二塊酥皮,再唧一層忌廉,再放第三塊酥皮,面唧幾點忌廉,然後放上藍莓,再灑上防潮糖霜裝飾。
可將用淨酥皮碎做成酥皮杯,絕對吾會浪費。
首先將半份酥皮碎放入杯,然後唧一層忌廉。再放入半份酥皮碎,唧一層忌廉。最後放上藍莓及灑上防潮可可粉裝飾即可。