如果屋企D香蕉出晒梅花點,最好用途一定係用嚟整蛋糕。今次有D吾同,改變一下,試吓加我最愛焦糖,吾知效果又會點呢?!一家好好味啦!
因為忙住整叉燒,所以冇影到過程,如果想睇,可以參考牛油蛋糕(做法),都係差不多啫。
[蛋糕]
無鹽牛油 200g
砂糖 100g
*焦糖 約80g
雞蛋 4隻
低筋麵粉 200g
泡打粉 3/4茶匙
香蕉油 1/2茶匙(可吾加)
做法:
- 牛油室溫放軟,加砂糖及焦糖打至乳白,將蛋分4次加入打勻(每次30秒)。
- 篩入低筋粉及泡打粉拌勻
- 將蛋糕糊倒入模至6成滿。
[焦糖香蕉]
砂糖 100g
水 30g
香蕉片 2隻(大)
做法:
- 砂糖加水放入小鍋,中火煮滾後,轉細火煮至啤酒色,熄火。
- 倒入香蕉片,快手炒勻(每片香蕉都黏滿焦糖)。
- 隔出*焦糖來做蛋糕
- 而焦糖香蕉片就鋪上蛋糕糊面
- 放入已預熱190度焗爐,焗20-25分鐘或至熟。