2017年7月22日 星期六

生磨芝麻糊

依家出街食碗糖水,閒閒地都要過廿蚊,如果想食碗巧手多工序嘅就更加貴。好似一碗有濃香芝麻味嘅芝麻糊,就收你廿幾蚊。

其實煮糖水一d都吾難,自家製仲真材實料,無添加,食得安心又健康。最重要係同一個價錢,可食到4倍嘅份量。以後吾好再出街食啦!自己郁手做吓啦!

今日我就煮左個芝麻糊,廿分鐘都吾洗就有得食啦!




材料:(3碗)

(A)
已烘黑芝麻 100g
已烘白芝麻 25g
冰糖    適量
水     800g

(B)
粉漿:
粘米粉4-5湯匙
水4-5湯匙

做法:
  1. 芝麻加水浸1小時
  2. 將芝麻放入攪拌機,倒入1/3水攪爛,隔出汁液。
  3. 留下芝麻在攪拌機內,倒入1/3水,再攪拌一次,隔出汁液。
  4. 重複(3)做法
  5. 將隔出汁液中火煮滾,然後加入適量冰糖煮溶。
  6. 逐少加入粉漿,煮至適合稀杰狀態即可。