杞子桂圓糕

今日再用丸形模做左大菜糕，造型同尋日嘅桂花糕一樣咁吸引，一樣咁Q，好可愛，滑dodo，好盞鬼。

材料：（8粒）

大菜10g

圓肉1湯匙

杞子1湯匙

蜂蜜片糖120-130g

滾水300g

清水600g

做法：

1. 圓肉沖洗後剪細粒，加滾水浸泡15分鐘。
2. 大菜剪碎加清水浸軟，加糖，用中細火煮至溶，再加入圓肉（連水）煮滾，最後加入杞子，滾1分鐘熄火。
3. 將（2）座冰水，不停攪拌至微稠（圓肉及杞子平均分佈），然後倒入模。
4. 放入雪櫃雪兩小時以上即可