朱古力戚風蛋糕

聖誕節好令人諗起朱古力，所以我覺得朱古力蛋糕係最有節日氣氛。而戚風蛋糕可算係最容易又最健康蛋糕，不但軟綿綿，而且仲好好味添，食多Ｄ都吾覺漏呀！

材料：
蛋黃　　　　5隻
低筋粉　　　80g
無糖可可粉　20g
砂糖　　　　40g
牛奶　　　　80g
菜油　　　　40g

蛋白霜：
蛋白　　　　5隻
砂糖　　　　40g
檸檬汁　　　1茶匙

做法：

1. 蛋白慢速打散，然後轉高速打至泡沫狀，分2-3次加入砂糖，打至硬泡性，轉慢速打多一分鐘。
2. 蛋黃加糖打勻，加入牛奶及菜油打勻，篩入低筋粉及可可粉，用手動打蛋器拌勻。
3. 將蛋白霜分2-3次加入拌勻，倒入蛋糕模，然後將模在檯面敲3下（拍走空氣）。
4. 放入已預熱170度焗爐，焗40分鐘或至熟。
5. 出爐後立即倒扣（涼架要離檯4寸以上），待完全放涼後脫模。

出爐啦

由佢自然爆，冇特別鎅花。