蛋黃 5隻
低筋粉 80g
無糖可可粉 20g
砂糖 40g
牛奶 80g
菜油 40g
蛋白霜:
蛋白 5隻
砂糖 40g
檸檬汁 1茶匙
做法:
- 蛋白慢速打散,然後轉高速打至泡沫狀,分2-3次加入砂糖,打至硬泡性,轉慢速打多一分鐘。
- 蛋黃加糖打勻,加入牛奶及菜油打勻,篩入低筋粉及可可粉,用手動打蛋器拌勻。
- 將蛋白霜分2-3次加入拌勻,倒入蛋糕模,然後將模在檯面敲3下(拍走空氣)。
- 放入已預熱170度焗爐,焗40分鐘或至熟。
- 出爐後立即倒扣(涼架要離檯4寸以上),待完全放涼後脫模。
出爐啦
由佢自然爆,冇特別鎅花。