買左燉盅,梗係要用多d啦!今日就等我試埋燉湯啦!
其實好少機會飲到燉湯,飲得最多應該都係N年前坐月果時啦!
本來想燉鮑魚響螺雞湯㗎,但屋企原來冇晒金華火腿,所以最後燉左呢款湯。
燉完都嚇一跳,點解會咁黑嘅?!可能係松茸同蟲草花定啦!
雖然我係用大燉盅燉,但阿女話要用燉盅裝住飲,先至似係燉湯喎!咁咪滿足吓佢要求,用個小燉盅當碗裝比佢飲囉!哈哈。
材料:
蟲草花 1兩
姬松茸 1兩
淮山 6片
茨實 2湯匙
蓮子 2湯匙
圓肉 2湯匙
蓮子 2湯匙
圓肉 2湯匙
急凍響螺 3隻
雞腳 6隻
豬展 12兩
燉盅 3.5L
做法:
- 響螺加薑蔥汆水,然後去腸洗乾淨。
- 雞腳,豬展汆水,然後沖洗乾淨。
- 將其他材料清洗,然後浸泡30分鐘,浸水吾要。
- 全部材料放入燉盅,加清水至8/9成滿。
- 隔水燉3小時,完成後加少許鹽即可。