2017年12月25日 星期一

蟲草花姬松茸響螺雞腳燉豬展

買左燉盅,梗係要用多d啦!今日就等我試埋燉湯啦!

其實好少機會飲到燉湯,飲得最多應該都係N年前坐月果時啦!

本來想燉鮑魚響螺雞湯㗎,但屋企原來冇晒金華火腿,所以最後燉左呢款湯。

燉完都嚇一跳,點解會咁黑嘅?!可能係松茸同蟲草花定啦!

雖然我係用大燉盅燉,但阿女話要用燉盅裝住飲,先至似係燉湯喎!咁咪滿足吓佢要求,用個小燉盅當碗裝比佢飲囉!哈哈。



材料:
蟲草花  1兩
姬松茸  1兩
淮山   6片
茨實   2湯匙
蓮子   2湯匙
圓肉   2湯匙
急凍響螺 3隻
雞腳   6隻
豬展   12兩
燉盅   3.5L


做法:
  1. 響螺加薑蔥汆水,然後去腸洗乾淨。
  2. 雞腳,豬展汆水,然後沖洗乾淨。
  3. 將其他材料清洗,然後浸泡30分鐘,浸水吾要。
  4. 全部材料放入燉盅,加清水至8/9成滿。
  5. 隔水燉3小時,完成後加少許鹽即可。