2019年12月8日 星期日

腰果奶露

第一次煮腰果露,估吾到又幾好味喎(比想像中好)。以前一直都覺得腰果味淡,如做糖水驚吾夠香濃,所以一直都只係煮芝麻糊或合桃露。試過今次後,以後又多樣選擇啦!

今次用嘅係印度腰果,冇過濾過,所以會食到微細腰果粒,如果介意的話,亦可以用篩過濾隔渣一次先煲。





材料:(4碗)
腰果  150g
水   900g
牛奶  100g
冰糖  適量
粘米漿 粘米粉1-2湯匙+水1-2湯匙拌勻

做法:
  1. 腰果洗淨,瀝乾水份,放上焗盤舖平。
  2. 放入180度焗爐(不預熱),焗15-18分鐘(中途拌勻)。
  3. 腰果加水,用攪拌機打爛。
  4. 將(3)及冰糖同煮溶(小心滾瀉),如想杰身少少可加入適量粘米粉漿,邊加邊攪(夠杰就停),不停攪拌,煮滾即可。