2021年2月13日 星期六

極品瑤柱臘味蘿蔔糕

2021年最後一爐「Double Turnip Cake 雙重蘿蔔糕」

估吾到都最後一日啦!仲夠敢嚟試新嘢,真係服左自己,咁有膽色。

話說有次睇到美心蘿蔔糕廣告,佢標榜自己用8mm蘿蔔條,加上蘿蔔蓉糕底,搞到我心思思想試吓。

所以趁住今日年三十放早,把握最後機會,做少少嚟證實吓啦!

食後感:蘿蔔糕不但食到一條條蘿蔔條,仲食到啖啖蘿蔔甜味,比起淨用蘿蔔絲嘅蘿蔔糕,真係濃郁好多,正呀!



軟心朱古力麻糬曲奇 (綠茶、朱古力)

今日已經連續第三日做麻糬曲奇啦!今日吾想再一樣,所以轉轉做法。首先餅皮做左兩款口味(綠茶同朱古力)。另外,就係個餡,將麻糬包入70%黑朱古力,變為軟心朱古力麻糬。雖然材料大致相同,但今次又係另一種食法,都吾錯呀!

呢批曲奇係阿女order,所以佢嘅朋友又有口福啦!

屋企嘅麻糬餡已沽清啦!得閒又要做定一批看門口啦!






2021年2月9日 星期二

瑤柱臘味芋頭糕 - 2021

仲有幾日就過年啦!今年又點會少得佢。登...登...登...凳...阿仔至愛「芋頭糕」呀!

今年有d改變,就係變左少量製作啦!因為少食多滋味嗎!

一出爐就急不及待試食,點知試食都試左1/4底啦!因為實在太好味呀!哈哈。



2021年2月7日 星期日

麻糬朱古力曲奇

其實好耐之前,阿女已經點名,話想食麻糬朱古力曲奇,但我就從來冇諗過會整,哈哈。

直至最近,吾知挑起邊條筋(可能patpat痕),走嚟玩呢D。

其實近幾年,我已用homemade做拜年手信,冇再買糖果啦!因為嫲嫲婆婆們都年紀大啦!所以好少食糖果。

今日係我第一次整麻糬曲奇,所以都有D緊張,好驚麻糬效果吾理想。雖然之前都整過大福/糯米糍,但今次做餡,就真係未試過(食都少)。如做過糯米糍都應該知,個糯米皮如隔夜/雪過都會變硬,所以我好想找一個不變硬嘅方法。

上網搜尋過資料,指麵糰內加入水麥芽,就可以令麵糰雪不硬,係咪真係咁神奇?好啦!今日就嚟個測試。

其實麻糬只須好少水麥芽,不過.....因為買吾到小裝,所以.....哈哈....唯有成桶嚟啦!吾想再周圍搵啦!雖然咁大桶,而且仲有d誇張,但其實只係$33.5咋(如常用,都好抵)。








拉到咁長都吾斷,就知幾軟糯啦!
呢個就係傳說中的拉絲麻糬啦!