芝士煙肉焗大蘑菇

吾知點解阿女咁鍾意食鮮菌類食物，其實我冇乜買嚟煮，但乾菌佢又吾好喎！

成日叫我買比佢食，好啦！今日就買盒大蘑菇整比佢食啦！

第一次買咁大隻，仲係第一次焗，哈！又點會難到我呢！無論味道同賣相，我都好滿意。

材料：

大蘑菇4隻
煙肉2片(切粒)
洋葱1/4個(切粒)
忌廉芝士80g(室溫放軟)
免治牛肉4湯匙(生抽，黑胡椒，豆粉醃30分鐘)

調味/裝飾：
蛋黃醬
茄醬
黑胡椒碎
鹽
香草
橄欖油
巴馬臣芝士

做法：

1. 爆香洋葱碎，加牛肉略炒，放涼備用。
2. 忌廉芝士打至軟滑，將(1)加入拌勻。
3. 蘑菇去蒂，用濕毛巾/廚紙抹乾淨蘑菇內外。
4. 蘑菇內面掃上橄欖油，180°C焗10分鐘。
5. 焗後蘑菇會出水，將水倒走，再抹乾。
6. 先在蘑菇內面灑少許鹽，然後塗一層茄醬。
7. 將餡料填滿蘑菇內，再放上煙肉粒，灑上黑胡椒，唧上蛋黃醬，再灑上巴馬臣芝士，最後灑上香草。
8. 200°C焗10-15分鐘，襯熱享用。