芋蓉餡

材料：
芋頭肉250g
糖霜50g
淡忌廉50g

餡做法：
1) 芋頭去皮切粒，蒸30分鐘至淋。
2) 將糖霜加入芋頭粒內壓成蓉（可試味增減糖份）
3) 加入淡忌廉攪勻至幼滑備用（亦可留小小粒粒增加咬口）