基本上。。如無意外。。多數。。應該。。盡可能我每年都會做最少一個『生日蛋糕』，而收禮嘅人就係我 Honey 啦！今年當然冇例外啦！仲請埋假嚟做添，夠晒有誠意掛！
今年我想整一個特別Ｄ嘅味道，又想個顏色 Sharp D同出D，最後就揀左呢隻紫色代表「黑加侖子」果泥，夠特別嗎？
蛋糕除左味道之外，賣相當然都好重要（必須）。有時為左扮靚Ｄ，都會好頭痕，吾知點擺好，我怕《一子錯，滿盤皆落索》。
終於搞掂啦！我都好滿意。
材料:
A. 海棉蛋糕 (8” 圓模)
低筋粉 80g
蛋 4隻
糖 80g
無鹽牛油 40g
- 無鹽牛油隔熱水座溶備用。
- 低筋粉過篩備用，預熱焗爐170度。
- 蛋可糖打至乳白企身(杰身)，分兩至三次加入麵粉拌勻。
- 加入牛油輕而快手拌勻。
- 提高將蛋糊倒入模，將模提起敲兩下，然後入爐焗約30分鐘至熟。
- 出爐立即倒扣放涼備用。
B. 黑加侖子啫喱餡（7” 圓模）
熱水 160ml
糖 30g
黑加侖子啫喱粉 1盒
魚膠片 8g
- 魚膠片用冰水浸軟搾乾水備用。
- 啫喱粉加熱水及砂糖攪溶，加入魚膠片隔熱水座溶。
- 將啫喱液倒入模，放入冰格冷藏凝固(或早一日準備)。
C. 黑加侖子慕思
黑加侖子果茸 160g
糖 60g
魚膠片 15g
淡忌廉 300g
- 魚膠片用冰水浸軟搾乾水備用。
- 黑加侖子果茸加糖及魚膠片隔熱水座溶。
- 將淡忌廉打起至7成企身，分2-3拌入。
- 先放入一片海綿蛋糕(切邊走，留7”)在模底，再倒入半份慕思，存冰霜冷藏10分鐘，取出放入啫喱，再倒入餘下慕士，掃平。
- 雪4小時後取出脫模，再放上生果及防潮糖霜裝飾即成。