2016年3月21日 星期一

雙色燕麥曲奇

今晚放工返到屋企,立即開行Turbo,拿拿淋製作「燕麥曲奇」。事關尋日阿女已落order,但我忙住焗叉燒同蛋糕,根本仲邊有時間嚟招呼佢呢!嗚!嗚!嗚!我都吾想架。所以襯佢放學未返到嚟之前,要趕起貨囉(補飛),希望可以比個surprise佢。

好彩可以順利及時完成,在阿女踏入門口前,已全部出爐,放晒烤架唞涼啦(滴汗中)!

今次除左做阿女至愛嘅「原味燕麥曲奇」外,仲加多款新口味「士多啤梨燕麥曲奇」添。


材料: (30件)
燕麥片 (打碎) 100g
低筋粉 100g
泡打粉 1/2茶匙
梳打粉 1/2茶匙
蛋 1隻
糖 50g
Brown Sugar 50g
鹽 1/8茶匙
無鹽牛油 (室溫) 80g
雲呢拿油 1/2茶匙
入爐朱古力粒 隨意

*士多啤梨味做法:
將原味麵糊取出1/4,加入士多啤梨乾碎20g拌勻即可。

做法:
  1. 全部粉過篩一次(燕麥除外),預熱焗爐180℃
  2. 用打蛋機將牛油, 糖及Brown Sugar打至幼滑。
  3. 然後分2次將加入蛋液攪勻(每次加入蛋後必需完全與牛油混合才可加第二次蛋)。
  4. 加入雲呢拿油快速攪勻
  5. 加入粉類,燕麥碎及鹽,用刮刀拌勻。
  6. 最後加入朱古力粒拌勻
  7. 準備2隻茶匙,用其中1隻舀起一粒粉團,再用另1隻幫助造型(3cm圓球),平均鋪放在牛油紙上(每粒距離留3cm)。
  8. 入爐焗約15分鐘至金黃即可

原味麵團


士多啤梨乾碎

取出1/4原味麵團,然後加入20g士多啤梨乾碎,做成士多啤梨麵團。

(亦可以做其他味道,如:無糖可可粉,咖啡粉,抹茶粉,芝麻粉等。)


每粒曲奇要隔開一粒空間

原味

士多啤梨味

兩款顏色分別不大


準備送禮