2015年5月28日 星期四

粟米小餐包

個裝包特別受家人歡迎，所以間中都要抽時間做吓。


 材料：(麵包機製作)

麵團：
高筋粉220g
粟米粉30g
奶粉6g
糖40g
鹽3g
酵母3g
無鹽牛油15g
水130g
蛋黃10g

做法：
  1. 將麵團平均分割等份，排氣，滾圓，醒麵(15分鐘)。
  2. 造形，進行第二次發酵至兩倍大。
  3. 篩上高筋粉/粟米粉裝飾(材料以外)，放入已預熱180°C爐焗，焗15分鐘。(視乎個人爐溫調節)
於

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