2017年2月14日 星期二

焗紅豆西米布甸(少甜)

原來已經有兩年冇整過啦!不過今次吾係整芋蓉,而係整紅豆蓉呀!因為屋企只得紅豆蓉咋!

今晚突然興起。。。心血來潮。。。忽然之間。。。好想。。。好想。。。好想食焗西米布甸。

咁。。。我咪立即行動囉!嘻嘻。坐言起行嗎!即時叫姐姐Check吓有冇西米,Oh,Perfect晒!竟然全部材料都有齊,可以開得工啦!



材料:(6杯)
西米   120g
淡奶   60g
椰漿   60g
砂糖   60g
粟粉   16g
吉士粉  16g
清水   60g
雞蛋   60g
雲尼拿油 1/2茶匙

餡:
紅豆蓉/芋蓉/蓮蓉  適量

做法:
  1. 煲滾水(材料以外),加入西米後煮滾,熄火焗30分鐘,過冷河備用。
  2. 吉士粉,粟粉加水拌勻。
  3. 淡奶,椰漿及糖50g放鍋內煮溶,加入熟西米,雲尼拿油拌勻。
  4. 將吉士粉漿加入,邊攪邊加,煮至杰身後熄火。
  5. 蛋加糖10g打散,加入西米糊內拌勻。
  6. 將適量紅豆餡加入焗模,然後再將西米糊加入(8/9成滿),掃平。
  7. 放入已預熱200度焗爐,焗20-25分鐘至表面焦黃。