2017年5月7日 星期日

口袋包/印度烤餅

今晚煮咖喱,又點可以少得你呢『印度烤餅』!其實可以焗都得,一次焗兩盤,比煎會快趣好多。但我都係鍾意煎,點解?因為我覺得冇焗咁乾,就算一旱煎好,放幾個鐘都好,一樣保持軟熟,吾乾吾硬,好正架。

今日好成功,每個都可以脹得起,真係睇見都開心。哈哈!


材料:

高筋粉 300g
奶粉  8g
糖   20g
鹽   3g
水   180g
酵母  3.5g

做法:

  1. 麵包機8分鐘麵團模式製作,完成後取出麵團,平均分割10份,排氣,滾圓,醒麵15分鐘。
  2. 將整個麵團滾上高粉,然後碌平/薄,檢查薄餅表面有冇缺粉,有就補粉。
  3. 燒熱平底鑊,轉細火,放入一塊薄餅,每一分鐘反一次,慢慢就會脹起好似吹氣球般,繼續要反,煎至微微金黃即可。
可參考:步驟