2017年8月23日 星期三

梳乎厘班戟

無端端多日假,我就整個特別d嘅breakfast比大家歎吓啦!呢款pancake,我都係第一次整咋。

其實阿女一早已話過好想食梳乎厘pancake,可惜一直都踫吾啱時間。就趁住今日咁齊人,我就找數啦!




材料:(5-6個)
雞蛋          2隻
低筋粉      40g
牛奶          20g
砂糖          30g
牛油液      10g
泡打粉      2g(可吾加,但會快塌)
雲呢拿油  1/4茶匙

做法:
  1. 用牛油紙摺幾個紙圈備用(約8cm直徑*3cm高)
  2. 蛋黃打散,加牛奶及牛油液拌勻,再篩入低筋粉及泡打粉拌勻。
  3. 蛋白低速打散,然後高速打至泡沫,加入糖繼續打至硬泡性。
  4. 將1/2蛋白霜加入蛋黃糊內拌勻,然後再倒回蛋白霜內拌勻。
  5. 將易潔鑊抹勻菜油,燒熱後轉細火,放上紙圈,將麵糊倒入紙圈內至5成滿,鑊邊加入少許水,蓋上鑊蓋,細火煎約5分鐘(金黃色),反轉煎另一面,鑊邊加入少許水,蓋上鑊蓋,細火煎約5分鐘(金黃色)。
  6. 完成後,可撕走紙圈上碟。
  7. 餅面灑少許防潮糖霜及水果裝飾,再加牛油/糖漿/忌廉伴食。