其實我冇偷懶㗎，因為9月參加左兩個烹飪比賽，所以忙住設計菜色，試菜等，咪冇時間做甜品囉。
趁住今日得閒d，就整個簡單d嘅馬蹄糕啦（其實最難係刨皮）！
今日試左新糖「紅糖」(食豆腐花果種)，顏色比用其他糖晶瑩通透，真係靚仔好多呀！
其實街賣果d，咪就係用佢囉，以後大家吾洗再溝糖啦！
材料：（2盒750ml）
馬蹄 600g
馬蹄粉 180g
紅糖 170g
水 900ml
做法：
- 馬蹄洗淨刨皮，然後逐少放入保鮮袋拍碎（黃豆般大），備用。
- 馬蹄粉加水450ml拌勻，浸發15分鐘，過濾後備用。
- 紅糖加水450ml中火煮溶，然後離火。
- 加入馬蹄拌勻，倒入粉漿（一邊加一邊攪，快手攪勻）拌成半生熟粉漿（如太杰可加50g水）。
- 入模，大火隔水蒸45分鐘或至熟（視乎模具大小及深淺）。＊熟會轉透明＊
