2019年12月31日 星期二

鮮搾蔗汁糕

吾知大家有冇飲過中環荷李活道果間「公利」蔗汁呢?佢地嘅蔗汁係我童年回憶嚟㗎。話時話,我都有年幾冇飲過啦!

今日除夕放早,路過天后一間涼茶鋪 (電器道147號海城洋樓地鋪),竟然比我發現到有我兒時嘅蔗汁賣呀!仲要大大枝只係賣$26/1L咋,公利細枝賣緊$38/500ml呀!

其實間涼茶鋪係有兩款蔗汁,除左我超愛果款外(粉綠色),仲有另一款係青綠色。青綠色果款,大部份涼茶鋪都會買到,不過我個人就吾like啦!因為冇蔗味,得個甜字,而且仲有澀味添。

2019仲有半個鐘就過,希望大家都好似呢款糕點,喻意『掂過碌蔗』。






2019年12月28日 星期六

臘味糯米飯(電飯煲版)

今日好特別,竟然教大家煮飯,不過吾係普通白飯,而係糯米飯。

其實買左個電飯煲咁耐(可煮糯米飯),但都未試過用嚟煮糯米飯,所以今次都有D擔心,驚失敗呀!

其實以前都有煮過糯米飯,不過要將糯米浸三個鐘,然後隔水用明火或水波爐蒸熟,蒸大約一個鐘。由準備到完成,大約須時4小時。

因為今次係第一次關係,所以我5點半就開始煮,如萬一失敗,都有時間比我補飛嗎(再煮過白飯)!

當聽到電飯煲完成響聲時,我第一時間進行測試(試食同試質感),好彩完全掂呀!冇生米,又冇爛patpat,簡直perfect呀!以後想食糯米飯,真係好方便呀!吾洗預先浸米,想食可以即刻煮,正!

糯米粒粒分明



2019年12月27日 星期五

紫薯椰汁眉豆糕

因之前做眉豆糕淨左D眉豆(已煮淋),所以今日就隨意做左呢個糕啦!

話說屋企有d淨餘物資(眉豆、椰子粉、紫薯粉、馬蹄糕),於是將佢地溝溝埋埋,咁又做左一款新口味嘅糕啦!其實真係好隨意架,哈哈。




蜂蜜咖啡戚風蛋糕

今日又有新出品,吾試又點知咁好味呢!

本來係諗住做咖啡蛋糕,但搞搞吓又想做蜂蜜蛋糕,最後就變成『蜂蜜咖啡戚風蛋糕』啦!二合一,一次滿足兩個願望,哈哈。





2019年12月25日 星期三

眉豆糕

幾年前曾經買嚟食過,但自家制就真係第一次。

因為想消滅堅企盒馬蹄粉,又想消滅埋包紅糖,但又吾想再做馬蹄糕喎,於是就諗起呢個眉豆糕啦!

講真,我對眉糕成份並不肯定,只係靠自己感覺同經驗,估吓估吓囉。其實中式糕點都係萬變不離其宗,所以大家可以吾洗擔心,個糕一定吾會難食嘅,哈哈。






2019年12月22日 星期日

朱古力杏仁燕麥曲奇(零失敗)

仲有兩日又聖誕啦!襯住今日假期,梗係要做d嘢啦!

諗起聖誕就會諗起朱古力聖誕蛋糕,不過用嚟送禮就吾係咁方便,同埋做大量有難度。所以都係揀樣方便快捷,容易又好味嘅曲奇比較適合呢!

今次我加左可可粉同杏仁,未焗已經聞到好香啦!




2019年12月8日 星期日

腰果奶露

第一次煮腰果露,估吾到又幾好味喎(比想像中好)。以前一直都覺得腰果味淡,如做糖水驚吾夠香濃,所以一直都只係煮芝麻糊或合桃露。試過今次後,以後又多樣選擇啦!

今次用嘅係印度腰果,冇過濾過,所以會食到微細腰果粒,如果介意的話,亦可以用篩過濾隔渣一次先煲。




2019年12月1日 星期日

椰汁紫薯糕

今日試玩新嘢,用左紫薯配馬蹄粉,估吾到效果又幾夾喎,味道仲吾錯添。

點解我會咁樣試?係因為之前睇 "香港原味道" 有介紹,所以一直記住,直到今日突然心血來潮,咁咪即刻買料試吓囉。雖然片中並無講份量,但應該吾會難到我掛。






伯爵茶奶凍(無火煮食)

伯爵茶甜品係阿女至愛,所以無論我做乜,只要加左佢(伯爵茶),阿女就實捧場。

其實旱幾日已整過一次,因為用左模,竟然脫吾到,搞到樣衰衰,所以冇post到。今日再嚟一次,用番個樽裝,咁就冇問題啦!仲做左兩杯外賣請人食添。

呢個甜品好簡單,吾洗開火,只要用微波爐加熱就搞掂,認真快靚正。